第366章 终极斗厨（四）

经过短暂的休整，终极斗厨迎来了历史上第一回通过加赛来决定比赛名次，而两位新生代大厨，也是史无前例踏入食神堂的最年轻厨者。
这轮加赛，继续使用之前的规则，但是暗黑环节可能会不断增加，反正会出现很多人为的突发状况，这就要考虑厨者的临场发挥。
“刚才评判们尝试过，都是有补救机会的。”
为了打消大家心目中刁难人的顾虑，监督官站出来解释，随后宣布加赛正式开始。
为了细致比对两人的实力，评判们一致决定让他们做同一道菜，而且这道菜是大家司空见惯的，属于厨神级别的水平。
可越是简单的菜式，就越不容易在细节上掌握好，何况那些厨者们做的，都是另一种宝塔鱼，跟泸县的宝塔鱼比起来，简直就是噩梦。
也就是说，即便泸县的大师级厨者，在御厨眼里，都达不到那种要求。
“比试题目为泸县宝塔鱼，需要在规定时间内完成”
监督官跟两位大厨交代细节时，助手们迅速做好准备工作，但仅限于前期准备，作为比赛的一部分，食材处理需要自己完成。
不仅如此，监督官还指定了他们处理菜式的步骤可以不同步，可以不完全按照模板来执行，允许用自己的方式。
泸县的宝塔鱼跟一般鱼类可不一样，外形有点奇怪，整个身体跟宝塔神似，因此取名为宝塔鱼，这种鱼处理起来超级麻烦。
两人做同一道菜，做出来的风格肯定大同小异，这也能看出来谁到底更胜一筹。
对于普通鱼类，一般人杀鱼也是干净利落，不过在处理宝塔鱼时，采薇却显得有点力不从心，反观那安逸伦，似乎也没了当初那种从容不迫，努力在放慢自己的速度，在保证时间的情况下，尽可能仔细。
宝塔鱼的背鳍宽大且成金字塔状，所谓的“宝塔”因此得名，宝塔鱼的棘手之处，就在这“宝塔”之上。
“姐夫，这宝塔鱼真那么难弄吗？”
采兰看安逸伦都不能轻松驾驭，可能是真的碰到麻烦了。
“好弄是好弄，而且做法也不难，难就难在食材本身。”
聂锦程当然知道这其中因由，不过他对娘子还是有信心，希望她能突破一切困难，尽量做出让大家都满意的泸县宝塔鱼来。
处理宝塔鱼的确不太顺手，两位厨者额头都沁出细细的汗珠，那些精妙的刀法似乎在宝塔鱼上根本用不上，只能用最原始的处理方式。
“这样下去可不行，时间绝对来不及。”
采薇心里嘀咕着，但眼下又没有其它办法，否则也用不着如此费神。
“哈！我有办法啦！”
采薇突然想起来，他记得南方师傅跟她演示过一种刀法，名叫“滚刀”，这种“滚刀”很适用于河鲜一类的处理，但她也只是有幸见过，并且跟他大概学了两招，没深入研究。
若是在这种情况下勉强使用“滚刀”处理宝塔鱼，指不定会出乱子，但不这样做，估计无法在斗厨中出彩。
“干脆试一下吧！行不行另说！”
采薇最后下定决心，想要孤注一掷，她愿意赌上最后的倔强。
“滚刀”还真是不好掌握，安逸伦应该还没有掌握这种刀法，毕竟不常用。只见他选择常规的方式，小心翼翼处理着宝塔鱼，基本上没有其它办法。
“那是”
“她竟然还用上“滚刀”来处理宝塔鱼！”
聂恩看手法就知道，他聂家的媳妇果然不同于别人，似乎什么稀奇古怪的刀法都有涉猎，而且用起来恰到好处。
“这丫头，果然是天赋使然！”
在一旁的安老爷子，也不由得暗暗感叹，这丫头在天赋上，的确要比孙子强太多。
“滚刀”的精。本章未完！
第366章 终极斗厨四
髓不在于速度，而在于对称，通俗来讲就是一刀切，而且下刀点与力道跟时机都要切合。
或许是不熟悉“滚刀”的力度，采薇在横切时出现了失误，导致对称点出现偏差。
因为宝塔鱼还有一处特别，那就是有一处内脏有极腥味，只要处理不得当，很容易割破，腥味一旦沾染到肉质，这道菜就是失败。
聂恩还在为采薇使用“滚刀”表示忧心，因为这对她来说太冒险，一旦失误是没办法回头的。
但她既然选择用这种方式，肯定是有把握。
原来当初跟南方讨教时，他就道出过其中真谛，采薇手里必然有好法子，才敢放手去做。
果不其然，采薇使用“滚刀”终究出了差错，她手上的宝塔鱼从腹部流出浅绿色的浓稠液体，而且顺着腹部浸入花刀纹理。
“遭了！”
聂恩心里咯噔一下，看来这一步已经没办法让儿媳妇在后边占到优势，反观安逸伦，他虽然选择常规做法，至少没有出现失误。