第九十一章 豆汁儿

炸酱面的味道自然是十分酱香浓郁的。
先前跟着李飞宇在胡同里头钻来钻去，并没有吃早饭的徐畅肚子也有些饿了。哧溜哧溜地嗦面声通过无人机清晰地传递到每一个直播间的网友耳边，屏幕上徐畅的嘴角已经沾满了深色的酱汁。
“看主播吃饭也太香了吧！”
“准备下午去买五花肉了，炸酱面教程已经录制完毕！”
“有没有人有兴趣开盘赌一赌主播今天能吃几碗？”
“起码两碗起步！”
忙着吃面的徐畅此刻自然顾及不了屏幕上的热切讨论，脆生生的黄瓜丝同长长的面条混合在一起，稍稍一吸就滑入嘴中。在油里炒过的花生米有一层脆脆的外衣，浓郁的酱汁给它增加了几分风味。
在他的对面，李飞宇一口大蒜一口面条，吃得不亦乐乎。
徐畅一直都觉得炸酱面是一种极其接地气而又富有灵魂的食物。你可以在匆匆忙忙的火车站边上看见过路人吃上一碗酱汁油亮的炸酱面，可以在尘烟弥漫的工地上看见戴安全帽的工人们放下面碗继续工作，可以在小而温馨的出租房里头看见为梦想拼搏的人吃一碗廉价的炸酱面作为晚饭，还可以看见在装潢精致的酒楼里头用一碗小小的炸酱面招待客人。
总之，无论是大街小巷还是高楼大厦，总能看见这一碗面条的踪影，似乎成为了这个城市独特的印记。
徐畅觉得，这小店里头的空气都弥漫着炸酱面的味道。
“畅哥儿，你吃不吃蒜？”
“不吃。”
“那你的这两瓣蒜我拿走了啊。”
“你拿吧。”
随着时间的推移，偶尔也有零零散散的客人走进小店，熟稔地冲还在厨房忙碌的张妈打声招呼，就随意挑选了一个位置坐下。在此处用餐的多半是周边的住客，偶尔也会互相搭上一两句话。
“焦圈儿和豆汁儿来嘞！”
张妈先是把新鲜出炉的炸酱面端到另外几张桌子上，而后又把一大盘焦圈儿和两小碗豆汁儿。看着这一碗冒腾着热气的略微粘稠的液体，徐畅忍不住皱紧了眉头。
上一次喝豆汁的体验还历历在目。
豆汁儿是帝都独具特色的传统小吃，据传已经有三百年的历史，在春冬两季尤为流行，极受老帝都人的宠爱。豆汁儿以绿豆为原料，用水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉滤除剩下里头泛淡青色的汤水，经过发酵后熬制成的。
这种独特的食物，就像臭豆腐和榴莲一样，并不是人见人爱的。
坐在对面的李飞宇正正好吃完了碗底最后残留的面条，顺带着把里头的配料都消灭干净。端起小碗奶了一大口滚烫的豆汁，而后舒适地眯起了眼。
“你怎么不喝？”
此时徐畅心里头正在进行激烈的斗争，上一次喝豆汁儿还是第一次吃炸酱面的时候，当时那个酸爽的味道，让初来乍到的他感受到了深深的恶意。当时那一整碗是只喝了一小口，就放在桌上走人了。
作为一个美食主播，哪怕现在放在他面前的是魔鬼辣椒，恐怕都得捏着鼻子吃下去，更何况是一碗小小的豆汁。但是他这幅苦大仇深的表情倒是让对面的李飞宇有些乐了，连同直播间里头的网友也是如此。
“是啊，主播为什么不喝呢？”
“我知道，此物名为豆汁儿，实乃一大杀器！”
“第一次见到主播见到食物不是马上扑上去，突然有些期待。”
“是男人就快喝吧！”
在SD省也有豆汁，但和帝都的豆汁根本就是两码事。山东豆汁采用黄豆做豆腐的浆水，看起来白中透黄，喝起来香中带甜。而帝都豆汁看起来颜色灰里透绿，喝起来味道又臭又酸。可一旦喝习惯了，就如同臭奶酪和臭豆腐一样，不习惯者难以下咽，上瘾者一天不喝就觉得缺了什么。
徐畅看着对面一喝一大口的李飞宇，想必他应该就是后者。
“快点尝尝吧，张妈亲手做的豆汁儿，保证和你之前见过的那些妖艳贱货不同。”
“真的？”
“真的！”