第8章 青春美少女出门前竟然......

小说:重生之我的餐饮时代在线阅读  作者:王山楂
王远有些疑惑的看了看陈壮,那眼神中的意思很明显:
这才在旁边学习了没几次,你确定自己能够完美掌握小龙虾了?做出来的能够让客人满意?
见到王远眼神充满了怀疑,陈壮讪讪一笑:
“远哥,不是你想的那样,你看这富婆不是被我的光头吸引进来了吗,我是想着再露一手厨艺。”
“这样说不定更能俘获富婆的芳心,毕竟会做菜的男人,运气不会太差。”
你这是掉富婆坑里爬不出来了是不?王远感觉自己有点脑壳疼,他缓缓说道:
“我倒是觉得大可不必,如果是你的拿手菜,炒给客人吃当然是可以的,但小龙虾你这才看了没几天,技术点还没完全掌握。”
“发挥不稳定,到时候你做的不好吃,端上去岂不是更影响了你在富婆心目中的光辉形象。”
“还是我亲自动手吧,你在旁边多看两遍。”
说完后,王远开始忙碌起了小龙虾,而陈壮则在一旁协助,认真学习。
春江饭店厨房其实还是算得上比较宽敞的,单是炒菜的炉灶就有三个,更不用说一些多眼灶,案板操作台......
这些东西都是需要占空间的,像有的餐馆里厨房空间很狭小,干起活来就很不方便。
之前厨房的主灶是高新聘请的鲁菜大师傅,而王远则是在副灶上炒制一些简单的菜品。
自从鲁菜大师傅走了后,菜品就都由王远负责了,老板周扒皮也略通一二,偶尔也会手痒炒几个菜。
那时的王远经验还太少,所以好多鲁菜都掌握不到技术要点,做不出经典的味道来。
但现在可不同以往了。
前世的王远即便到了后期侧重于公司管理,可手上的技术活也从未落下,至于一些经典菜品的技术要点,他更是在脑海里记得娴熟无比。
他说他有信心把这家濒临倒闭的店做好,可不仅仅是嘴上的一句吹牛大话。
厨房总共三个炒菜的炉灶,王远直接将两个都点上火,一人两锅,同时进行操作。
其实这种操作在厨房里都很常见,有些经验老道的炒菜师傅甚至能一人同时操作三四个炉灶,境界之高,恐怖如斯......
少女点了一份麻辣,一份酱卤,王远将两份同时进行炒制熬煮。
麻辣小龙虾下重料,多辣椒麻椒,容易出滋味,所以煮好出锅的时间比较短。
酱卤小龙虾则需要慢慢浸透,使骨汤里的肉香,酱香味完全融合进去,需要一定的时间。
其实酱卤的也可以提前做好浸泡在汤汁里,但店里目前生意并不稳定,一旦当天没卖出去,浸泡时间过长的虾肉就不好吃了,最直接的后果就是影响门店生意。
王远当然不会为了省事而提前把小龙虾浸泡。
好的菜品大多都操作流程繁琐,用心做,专心做,才能做出一道有灵魂的好菜。
麻辣小龙虾率先煮好了,王远在锅里将其盛出。
这时候陈壮很是迫不及待的凑了上来,不等王远吩咐,很是兴奋的端起麻辣小龙虾就往外快步走去。
这小子怎么突然就和打了鸡血似的?可别整出什么叉子来。
王远有些不太放心,他让锅里的另一份酱卤小龙虾继续小火熬煮入味。
之后王远也悄悄的跟着陈壮步伐来到待客大厅里。
他稍侧身子,隐藏在大厅一个并不起眼的位置,只听得不远处传来陈壮上菜的声音,微微有些拘谨。
“麻辣......麻辣小龙虾......好了。”
“快尝尝味道怎么样,我,我做的。”
说完后陈壮还特地摘下帽子,展示了一下自己的光头......
“......”
小说推荐
《重生之我的餐饮时代》情节跌宕起伏、扣人心弦,是一本情节与文笔俱佳的都市,千千小说网转载收集重生之我的餐饮时代最新章节。
返回首页返回目录