第104章 菜品开发任务完成

“就要情侣套餐吧，外面宣传单上写的那个，你们还有的吧。”男的说道。
“有的，我们这几个元旦套餐都是没有数量限制的。”赵小梦给这对情侣安排桌位，然后吩咐后厨制作。
先是开胃菜，跟原来的都一样，然后是正菜，这次他们也没要果汁，单纯就一个套餐。
“哇，像在大酒店里吃的菜。”女的哇哦了一声。
看看照片也没太大感觉，因为人的固有印象是，图片都是美化过的，现在又是不断受到各种感官冲击的时代。
这就跟网上看到个漂亮的美女，是没太大感觉的。
但现实中看到一个就不同了，虽然现实中也有化妆，冲击力仍然不同。
他们平时不点大菜的，都是点些家常菜，这是情侣聚餐和家庭聚餐的常见习惯。
所以看到火烧云和蟹炒年糕立刻就被惊讶到了。
蟹炒年糕比当初的想法多了点东西，下面还有过水烫熟的白菜叶托底，等于是放在菜叶上的。
然后，一个梭子蟹的大壳盖在上面。
看起来已经不是一般的家常炒菜，而是高端大菜了。
火烧云比内部试吃时多撒了点桂花，只有一点点，形成几个条状，色彩更加丰富，像是火红云层中间多出的白云。
肉片蒜薹虽然是新菜，但这个是炒的，食材常见，也比较难弄出很好的造型，所以仍然都是家常菜的范畴。
其他几个菜他们平时都吃过，也就没引起太大的关注。
他们的目光都被火烧云和蟹炒年糕吸引了，也便首先吃这两个。
“不错，直接骨肉分离了，带点微甜，肉好烂好嫩，这材料是精挑细选过的吧，怪不得价格这么高。”
男的吃火烧云，虽然是仔排，但吃起来毫不费力。
吃完后不自觉的允了一下骨头，因为汤汁太美味了，不仅仅是仔排软烂，肉质细嫩。
“这个年糕少了点，应该放多些的。”
女的先吃的是蟹炒年糕，她是浙北人，知道这盘菜，年糕才是真正的精髓，因为蟹肉跟年糕炒制后，蟹肉的风味会释出，融入汤汁里，粘附在年糕上，从而让年糕带来一种海鲜特有的味道。
但年糕太多，蟹肉太少的话，风味也会差很多，因为被均匀了。
为了适应各地区的口味和观感，还有价位方面的考量，所以东山居这道菜，蟹肉更多。
好处也很大，就是年糕的蟹肉风味会更加浓郁。
加上年糕量少，吃几个就没了，自然就会让人意犹未尽。
不是行业内的食客，自然不会考虑到这些，他们只会考虑菜量是不是够吃的问题。
【评价+15】
【评价+15】
离开的时候，得到了两个满分评价。
这一天，要套餐的人也不少，特别是晚上，一整天卖出了五十个套餐，其中要包厢的人，一律都是要套餐。
虽然包厢用的大团聚套餐折扣比较普通，但来包厢的，一般消费都会比较高，具体多少就很难估计了，所以看到个套餐自然会想这个实惠很多，所以就要了。
评价也可以，基本十二点以上。
当然，卡座顾客，点了套餐，评价普遍高很多，不少是满分。
第二天，元旦，要套餐的顾客明显比昨天多，中午就达到了二十七桌，没有包厢，都是卡座位顾客。